Boa Noite!

Sou Nara Jamilly Neco; curso de farmácia; faculdade FAMETRO.

CARBOIDRATOS

Definição: São poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou substâncias que liberam estes compostos por hidrólise.

CLASSIFICAÇÃO

Ø  Quanto ao grupo funcional: aldeído ou cetona;

Ø  Quanto ao número de átomos de carbono: Trioses, tetroses, pentoses, hexoses;

Ø  Quanto ao número de monômeros: monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos,  polissacarídeos.

Ø  Quanto ao tipo de unidade monomérica:

      Homossacarídeo – maltose e amido

                            Linerares – amilose, celulose

                       Ramificados – amilopectina, glicogênio

Heterossacarídeos –  lactose, ácido hialurônico e proteoglicanos

                       Lineares -lactose

                       Ramificados –ácido hialurônico

Ø  Quanto à digestibilidade:

            Digeríveis – sacarose, lactose, amido, glicogênio etc.

            Indigeríveis/Parcialmente digeríveis – fibras, amido resistente e frutooligossacarídeos .